Incontournable Vietnam + Beautés Khmères

C’est le jour du départ.
Assurez-vous une dernière fois que vous n’avez pas oublié votre passeport et votre billet d’avion. Votre vol décolle. L’arrivée à l’aéroport est prévue le lendemain matin. Comptez 5 (l’été) ou 6 heures (l’hiver) de plus par rapport à l’heure française.

Arrivée à l’aéroport Noibai. Accueil et transfert à Hanoi, véritable musée d’architecture coloniale aux abords du Fleuve Rouge. Capitale du Viêt Nam unifié, Hanoi a su conserver le charme désuet de l’époque coloniale française. La modernisation de la ville entreprise par les Français à partir de 1882 s’est prolongée jusqu’en 1955 et le visage d’Hanoi aujourd’hui n’a pas beaucoup changé. Chambre à votre disposition à partir de 14h00. Temps libre pour récupérer du décalage d’horaire ou pour une découverte personnelle de la ville. Diner. Nuit à l’hôtel.

Départ pour une journée de visite de Hanoi : L’extérieur du Mausolée d’Ho Chi Minh, son ancienne résidence et la Pagode au Pilier Unique, le musée d’ethnologie (fermée le lundi) qui présente les 54 ethnies vivant dans le pays au travers de 25 000 objets de la vie quotidienne. Déjeuner. Poursuite des visites avec le temple de la littérature dédié à Confucius, le temple Ngoc Son sur le lac Hoan Kiem. Promenade dans le vieux quartier.

Spectacle traditionnel des marionnettes sur l’eau. Dans ce théâtre célèbre pour sa scène sur l’eau, les poupées en bois sculptées à la main et les dragons colorés donnent vie aux légendes locales. Diner en ville. Nuit à l’hôtel.

Route pour Halong avec un arrêt à Dong Trieu, village de céramiques. Embarquement et déjeuner de produits de la mer sur les eaux de la « 8ème merveille du monde ». Après-midi : croisière en jonque dans ce lieu magique, à travers les célèbres pains de sucre karstiques et les 3000 îles et îlots émergeant de l’eau vert émeraude du golfe du Tonkin. Le site est classé au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1994. Fin de croisière. Diner en ville.  Nuit à l’hôtel.

Retour par la route à Hanoi. Déjeuner. Temps libre pour découvertes personnelles de la ville. Diner en ville. Transfert à la gare, embarquement à bord du train pour Hue (13h de train – sans accompagnement de guide). Nuit en couchettes climatisées.

Petit déjeuner panier repas. Vers 10h30, arrivée à Hue, accueil par guide local, transfert en ville. Déjeuner. Visite du tombeau royal des dynasties Nguyen, le tombeau de Tu Duc dans un décor verdoyant de frangipaniers et de pins. Arrêt dans un village spécialisé dans la fabrication de bâtonnets d’encens. Visite de la pagode de Tu Hieu, bâtie pour les eunuques et financée par eux. C’est dans cette pagode que les eunuques passaient les derniers jours de leur vie après leur sortie de la cité impériale. Retour à l’hôtel. Diner royal. Nuit à l’hôtel.

Départ vers Danang, région montagneuse d’où l’on extrait le marbre, via le fameux Col des nuages d’où vous aurez une très belle vue sur la péninsule de Lang Co. Visite du village des sculpteurs de pierre pour apprécier l’habileté des artisans. Arrivée à Hoi An, déjeuner dégustation du Cao Lau, soupe de vermicelles, de porc et de légumes, spécialité culinaire de la ville. Promenade à pied dans l’ancienne ville de Hoi An, petite bourgade classée patrimoine mondial par l’UNESCO. On notera lors de la visite de Hoi An le parfait état de conservation d’un grand nombre de maisons dont la célèbre maison Tan Ky au n° 101 de la rue Nguyen. Visite des vieux quartiers de la ville : le Sanctuaire de Fujian, la Pagode Chuc Thanh, la maison communale Phuoc Kien, les anciennes maisons en bois et le pont japonais. Dégustation du Banh Vac, « rose blanche », pâte de riz blanc farcie de crevettes. Ce plat se prépare uniquement à Hoi An. Temps libre en ville. Dîner. Nuit à l’hôtel.

Départ pour une promenade à vélo pendant une heure vers les villages aux alentours de Hoi An en traversant les rizières. Visite de la ville : Le sanctuaire de Fujian consacré à la déesse Thien Hau, la pagode Chuc Thanh la plus ancienne pagode de Hoi An (1454), le pont couvert japonais construit en 1593 qui relie deux quartiers de la ville et la maison traditionnelle Tan Ky dont l’architecture a préservé la décoration d’époque. Transfert au village Tra Que. Cours de cuisine, initiation à la préparation d’un plat local.

Déjeuner dégustation des plats préparés. Balade en bateau sur la rivière Thubon pour observer le travail des pêcheurs. Transfert à l’aéroport pour le vol vers Siem Reap. Arrivée à Siem Reap, accueil par le guide et transfert à l’hôtel. Diner. Nuit à l’hôtel.

Matinée consacrée à la visite d’Angkor Wat, où le roi Suryavarman II, régna sur le Royaume du Cambodge de 1113 à 1152. Le plan pyramidal du temple, combiné avec les vastes perspectives indique une maîtrise de composition jamais égalée.

Déjeuner dans un restaurant local.

Découverte de la grande cité hydraulique d’Angkor Thom. Le roi Jayavarman VII a fait édifier un rempart de latérite formant un carré de 3 kilomètres de côté pour protéger sa ville des envahisseurs.

Visite du Bayon, temple central qui présente un enchevêtrement de quelque cinquante tours à visages.

Balade à pied sur le site pour rejoindre les différents monuments dont le Baphuon, un des plus grands chantiers de restauration jamais entrepris par la France, puis le Phimeanakas situé dans l’enceinte du palais royal pour finir à la terrasse des Eléphants d’où le roi et sa cour assistaient aux jeux et processions.

En fin de journée, découverte du Ta Prohm, pour profiter d’instants magiques dans ce temple qui a été laissé, en partie, à l’état de nature. Il conserve ainsi le souvenir des visions des découvreurs qui révélèrent Angkor à l’Occident. Ici s’entremêlent la pierre et les racines des fromagers centenaires.

Dîner. Nuit à l’hôtel.

Premier arrêt de la journée au marché Psar Leu, un endroit rêvé pour photographes. Suivez le guide dans un labyrinthe d’étals regorgeant de produits exotiques. Dégustation du banh sung – une salade de nouilles de riz fraiches servie avec des rouleaux de printemps, des légumes verts, des cornichons aigres-doux, des cacahuètes, du porc, de petites crevettes, le tout assaisonné de jus de citron et de sauce de poisson.

Dégustation du jus de canne à sucre fraîchement pressé, des kueh bahululookalikes (sorte de petite madeleines) cuits sur du charbon de bois, et des brochettes de bananes caramélisées au sucre de palme. (NB : les dégustations sont données à titre indicatif uniquement et peuvent varier)

Découverte de la ferme de lotus. Cette entreprise sociale vient en aide aux Cambodgiennes défavorisées. Elle fabrique des textiles artisanaux de haute qualité et présente de manière ludique le processus de fabrication de tissus en de fibre de lotus, de la récolte jusqu’au tissage.

Déjeuner.

Visite des ateliers des Artisans d’Angkor où vous pourrez les voir à l’œuvre. Cette association offre des opportunités d’emplois pour les jeunes Cambodgiens défavorisés issus des milieux ruraux, tout en participant à la renaissance des savoir-faire traditionnels de l’artisanat khmer (sculpture sur bois ou sur pierre, peinture sur statue et sur soie, laquage et dinanderie). Ils participent également parfois à la restauration de certains éléments du site d’Angkor sous la supervision des archéologues.

Direction une jolie maison d’artiste, propriété de l’artiste Leang Seckon. On y produit Sombai, une liqueur locale qui rappelle le Sraa Tram (vin trempé) que les Cambodgiens boivent traditionnellement et les rhums arrangés des îles. Découverte de l’atelier de production, rencontre avec les artistes qui décorent chaque bouteille à la main, et dégustation.

Dîner. Nuit à l’hôtel.

Départ pour Phnom Penh. Arrêt au marché de Skun, dont la spécialité est l’araignée frite. Passage par de magnifiques paysages de rizière parsemés de maisons traditionnelles. Déjeuner en cours de route. Diner. Nuit à l’hôtel.

Visite du Palais Royal, principale résidence du Roi et de la Reine. Dans l’enceinte du Palais, découverte de la Pagode d’Argent, abritant des fresques inspirées du Ramayana, et des trésors de la couronne. Visite du musée national, construit par les Français à partir de 1917, et qui occupe un vaste bâtiment de couleur ocre abritant une très belle collection d’art khmer. Déjeuner. Découverte du centre S21, le musée du génocide, pour une introduction à l’histoire récente du Cambodge. Ascension sur la colline du Wat Phnom, qui a donné son nom à la ville. Diner. Nuit à l’hôtel.

Route de Phnom Penh à la frontière avec le Vietnam. Arrivée à Mocbai vers midi. Accueil par le guide Vietnamien. Déjeuner. Départ pour une excursion aux tunnels de Cu Chi, où le VietCong nargua les Américains grâce à un miracle de technique primitive. Ce réseau de tunnels, 60 cm de large et 80 cm de hauteur, s’étend sur plus de 200km, et est devenu légendaire dans les années 1960. Les tunnels de Cu Chi ont tenu un rôle vital dans la Guerre du Vietnam car ils permettaient aux VietCong de contrôler une large zone rurale à seulement une trentaine de kilomètres de Saigon. Retour à Ho Chi Minh. Diner croisière sur la rivière Saigon avec ambiance musicale. Nuit à l’hôtel.

Départ pour journée de visite de Ho Chi Minh Ville, la plus grande ville du pays et qui s’est affirmée très tôt comme la capitale économique. Rebaptisée Ho Chi Minh Ville en 1976 après le départ des Américains, l’ex-capitale du sud Viêt Nam a gardé comme nom Saigon pour la majorité de ses 4,5 millions d’habitants.  Découverte du quartier chinois de Cholon, avec le marché de Binh Tay. Visite du musée de la guerre.  Découverte de l’artisanat local : la fabrication de la laque. Déjeuner. Visite de la cathédrale Notre Dame et de la Poste centrale qui fut construite par Gustave Eiffel en 1891. Promenade au marché Ben Thanh. En fonction de l’horaire du vol. Transfert à l’aéroport pour le vol de départ.